風味青椒牛肉炒麪怎麼做簡單又好吃

青椒牛肉炒麪，這是我國北方一道風味獨特的傳統美食，受到很多人的喜愛。這道麪點不進風味鮮香爽口，營養豐富，而且口感嫩彈，層次豐富，是一道不可多得的美食，同時，製作方法也很是簡單，與其濃醇的風味相比，簡直算是驚喜。大家可以一起嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

麪粉揉成麪糰，用保鮮袋裝好醒發30分鐘。

新鮮的牛裏脊肉泡去血水，放5克料酒、5克生抽、1克鹽、1克白胡椒粉、1克花椒粉、1克十三香抓勻，再放15克食用油抓勻，醃製10分鐘。

準備配菜：羊角尖椒三個、西紅柿150克，洋葱50克、姜少許，蒜2顆。

羊角尖椒、洋葱、西紅柿分別洗淨切小塊，蒜拍爛倒兩小勺涼水浸泡備用。

熱鍋涼油放醃好的牛裏脊肉和生薑片炒出水分

接着放洋葱塊和1克白糖翻炒幾下。

放入青椒和西紅柿翻炒均勻

放味極鮮醬油15克、鹽3克炒勻關火。

這時把醒好的面分成兩個麪糰，用壓面機壓到自己喜歡的厚度。

撒上乾麪粉捲起，切2釐米寬長條。

另起鍋燒大半鍋水，揪成小的面片。

全部揪完煮開30秒即可撈出直接放入涼水盆中過涼。

炒好的菜開火，將控幹水分的面片倒進菜裏翻炒幾下。

倒入事先泡好的蒜和蒜水。

放味精少許，醋3克，翻炒均勻即可出鍋。