準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 鴨子 :500 輔料蒜 :適量 醬油 :適量油 :適量葱 :適量 姜 :適量啤酒 :適量桂皮 :適量小茴香 :適量豆瓣醬 :適量 胡椒粉 :適量鹽 :適量 八角 :適量香葉 :適量雞精 :適量 具體步驟 1.原料圖片 2.鴨子洗淨,切塊;葱薑蒜拍鬆 3.豆瓣醬先炒出紅油 4.放入葱薑蒜炒出香味 5.放入鴨塊和香料煸炒至斷生 6.放啤酒及調料 7.大火燒沸 8.轉小火燜1個小時至鴨肉酥爛 9.大火收汁 10.好了烹飪技巧根據鴨肉的老嫩程度來決定烹製時間