簡單易學的開洋葱油麪怎麼做簡單又好吃

簡單易學的開洋葱油麪是由麪條和洋葱放入鍋中和葱花一起炒制而成的一道家常菜，製作起來十分簡單的哦，吃起來也是十分美味，營養豐富特別是維生素含量較高，我在家制作的時候喜歡多加一點青椒和紅椒一起炒，這樣炒出來的更加香一些，而且顏色搭配也很好看。

主料

輔料

具體步驟

1.開洋中加入1茶匙料酒和適量水浸泡30分鐘。

2.香葱切為約5釐米段，洋葱切絲，生薑切小片。

3.香菇切片。

4.備好麪條，黃豆醬油。另用碗把生抽和糖備好。

5.鍋燒熱，放入主料中的植物油燒至四五成熱，放入薑片、洋葱絲和香葱段。

6.小火熬製15分鐘左右，至洋葱和香葱微微發黃後裝出。

7.鍋內放入少許熬好的葱油燒至五成熱，放入泡好的開陽和香菇片，炒出香味後烹入1茶匙料酒。

8.倒入黃豆醬油，

9.放入生抽和白糖和鹽。小火熬製3~5分鐘，至鍋內醬油變濃。

10.另起鍋放入足量的水，大火燒開，放入鮮麪條煮至浮起後再煮1~2分鐘。

11.撈出麪條瀝乾水份，放入一干淨的容器中，立即添入少許熬好的葱油拌勻。

12.12、添入熬製好的開陽香菇醬油，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、麪條要選新鮮麪條，粗細均可，這樣煮出來口感更好。2、熬製葱油最好選用香葱和紫皮洋葱，沒有也可以用大葱代替。3、麪條煮好之後立刻用香油拌勻，防止粘連。4、熬製好的葱油在室温下放置半個月都不會變質，也可以用來做涼拌菜。5、吃葱油拌麪可搭配紫菜蛋湯或麪條原湯都是不錯的選擇。6、煮鮮麪條的水適量多一些。份量多可分次煮。喜歡味精的可在步驟9加入味精。