準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :1個 牛肉 :250 洋葱 :2個 青椒 :2個 輔料鹽 :適量雞精 :適量油 :適量 具體步驟1.洋葱青椒切小備用2.牛肉切小,放入蛋清少許澱粉少許鹽醃半個小時。3.鍋內放油,小油熱後放放醃好的牛肉,炒至9成熟4.炒好的牛肉5.鍋內放少許油,放入洋葱,青椒絲6.放入鹽7.放入炒好的牛肉,雞精少許,炒至洋葱變軟出鍋即可。烹飪技巧牛肉切小些用澱粉和蛋清醃半個鍾,比較容易煮熟也比較容易入味。