準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料高粉 :175低粉 :50糖 :40酵母 :2鹽 :2 牛奶 :100ml 雞蛋 :50 黃油 :20 輔料酒漬葡萄幹 :25蛋液 :適量糖漬橙皮 :1個 具體步驟 1.麪糰主材料除黃油外揉至擴展,加入黃油揉至能拉出大片薄膜。 2.加入果皮,揉兩三分鐘。 3.滾圓後醒發10分鐘。 4.分割成六份。 5.取一份,灑底粉。 6.擀開,擀成長柱形。 7.從上而下捲起,温暖濕潤處發酵至兩倍大。 8.塗蛋液。預熱180度烤25分鐘即可。烹飪技巧牛奶的量自己掌握。