醬油蒸肉怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.鍋中放適量水，將五花肉、葱姜香葉花椒料酒一起放入。

3.大火煮開，煮至肉變色，有血沫析出關火撈出。

4.將焯過的肉切成薄片。

5.取一深盤，底部放入葱姜。

6.將肉片碼在上面。

7.淋入少許料酒，適量醬油，大火燒開，轉中小火蒸再蒸二十分鐘左右。

8.至肉變軟糯後關火。

烹飪技巧

1、蒸肉時，要開蓋給肉翻個面，以使肉更好的入味。2、可使用壓力鍋，這樣省時且肉可以更軟糯。