主料
蒜苗 :半斤肉絲 :2兩
輔料
薑絲 :少許乾紅辣椒 :少許
鹽 :少許
味精 :少許
醬油 :少許
具體步驟
1. 蒜苗折成一段一段的,大約半寸長差不多;肉絲去血水;乾紅辣椒切成小節;姜切絲。
2. 鍋內倒油微熱將薑絲倒入鍋內爆香數秒立刻將肉絲加入,中火翻炒片刻。
3. 肉絲炒至6成熟,老規矩爬至一旁,倒入蒜苗轉較大火翻炒,記得火不要太大,容易使旁邊的肉糊掉哦~~~
4. 等蒜苗快要起皮的時候,把一旁的肉絲混合進來一起翻炒片刻,加乾紅辣椒,翻炒片刻,加鹽,翻炒片刻加醬油,轉小火,加味精。