準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 青椒 :2個 胡蘿蔔 :1截鴨腎 :1個 輔料料酒 :適量油 :少量 具體步驟 1.準備食材,鴨腎2個,青椒2個,胡蘿蔔1小截。 2.用食鹽除去鴨腎粘液,可重複2~3次。 3.下料酒醃約20分鐘。 4.切好青椒和胡蘿蔔。 5.下鍋,先下紅蘿蔔炒一下。 6.下鴨腎一起炒。 7.下青椒一起炒熟,加入少量高湯或温水,避免太乾。 8.上菜啦。烹飪技巧鴨腎切片,先用食鹽捻去粘液,再用料酒醃20分鐘。