主料
豬肉 :250輔料
鹽 :適量韭菜 :90
蠔油 :適量
大蒜 :4瓣
豆瓣醬 :1勺
胡椒粉 :適量
油 :適量
洋葱 :100
泡椒 :適量
生薑 :適量
味精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.洋葱切塊,韭菜切段。豬肉切塊,泡椒和姜蒜切碎。
2.先把肥肉炸出油來,小火肉不要炸太乾。
3.將瘦肉加豆粉和胡椒粉醬油攪拌。
4.倒入攪拌好的瘦肉炒至變色,倒點料酒去腥。
5.倒入泡椒蒜蓉翻炒。
6.差不多放韭菜和洋葱一起炒,加適量鹽和豆瓣醬。
7.最後加適量蠔油。
8.關火入盤。
瘦肉要用點豆粉更加細嫩,胡椒粉,加適量鹽。