好吃的清蒸黑魚怎麼做簡單又好吃

大家來一起做做這道清蒸黑魚吧。好久沒有吃魚了，主要還是因為家裏那邊的魚種類少而且吃起來有一股的養殖味一點也不好吃，所以吃魚的機會挺少的。現在在沿海工作，最有的吃的就是魚，週末放假的時候我還會去海邊和那邊漁夫一起出海打魚。

主料

輔料

具體步驟

1.鮮活黑魚一條

2.黑魚宰殺去鱗

3.把魚從中間兩邊片開

4.葱，姜，紅椒切成絲

5.魚入蒸鍋大氣蒸十分鐘，端出，另起鍋燒熱油

6.放上切好的葱姜紅椒絲，均勻灑上蒸魚豆豉，淋上熱油，撒上香菜。

烹飪技巧

蒸魚蒸不透是常發生的事，我在魚背肉兩邊劃開，有助於魚肉能均勻的鋪在盤子上，如果魚與盤之間放入幾根筷子，或者葱，再去蒸，效果更好。