“每年春節都會自己動手蒸制一些麪食,今年同樣不例外哦。過年的麪食當然要有喜慶吉祥的寓意咯,那今年就做個團圓餅,希望能讓家人和親們的生活甜甜蜜蜜~團團圓圓哈!” 食材明細主料發酵好的麪糰 (400g)豆沙 (260g)紅棗 (若干枚)甜味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)豆沙紅棗團圓餅的做法步驟1、將發酵好的麪糰放置案板上,稍揉。2、擀成長方形薄餅。3、均勻塗抹上豆沙餡。4、將外邊緣的1/3部分摺疊過來。5、再將內側1/3部分摺疊壓在上面。6、將右側1/3部分摺疊。7、然後將左側1/3部分摺疊壓在上面。8、將疊好的餅坯翻個面。9、稍微壓扁一些,將紅棗對半掰開,壓入餅坯表面。10、餳約10分鐘,涼水入蒸鍋,開鍋後燜蒸30分鐘。關火後燜3分鐘,即可下鍋。11、將碩大的團圓餅從中間切開,放入盤中。可以清晰看到裏面的層次哦,鑲嵌着滿滿的豆沙餡,想象咬一口有多甜蜜吧!