主料
非洲鯽魚 :500輔料
番茄醬 :適量胡椒粉 :適量
生抽 :適量
生薑 :適量
蒜粒 :適量
陳醋 :適量
生粉 :適量
雞精 :適量
葱頭 :適量
玉米油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.魚清洗乾淨
2.打花刀
3.放入生薑料酒胡椒粉醬油雞精醃漬半小時
4.不時翻動用手輕揉均勻入味
5.冷鍋下油
6.魚身上均勻掛上麪粉,下鍋炸
7.炸至兩面金黃
8.裝盤待用
9.準備好調料
10.放少許油煸香生薑大蒜葱頭放少許水燒開,加入生抽雞精番茄醬生粉勾芡,燒開
11.將芡汁均勻淋在魚身上,即可
醃魚的時候放一點二鍋頭下去度數高,去腥很好。