主料
熟白芝麻 ：1匙啤酒 ：一瓶
香菇 ：6朵
雞全翅 ：4只
輔料
老抽 ：5大匙姜 ：1小塊
蒜 ：半個
葱 ：兩顆
黃酒 ：2匙
具體步驟
1. 雞全翅四隻，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻醃約半小時；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老薑一小塊、蒜半個勻切末；葱兩棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙醃雞翅時用）。
2. 鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黃色。倒入雞翅翻炒半分鐘。加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
