準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 紅辣椒 :2根太白粉 :1/2碗椒鹽粉 :1大匙新鮮丁香魚 :200g葱 :100g 香菜 :50g蒜末 :30g 輔料 具體步驟1. 丁香魚洗淨瀝乾,紅辣椒洗淨、切細,葱及香菜洗淨、切小段,備用。2. 熱一鍋油至約180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入以大火炸至呈金黃色,撈起瀝乾。3. 另熱鍋倒入少許油,放入葱、紅辣椒及香菜,以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快炒,一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。