準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 甜椒 :200蒜苗段 :50 牛裏脊肉 :100 輔料 澱粉 :適量 姜 :適量蛋清 :適量鮮湯 :適量植物油 :適量鹽 :適量料酒 :適量 醬油 :適量味精 :適量 甜麪醬 :適量 具體步驟1.牛裏脊肉洗淨切絲,加入鹽,蛋清,料酒,澱粉拌勻。甜椒,姜切成細絲備用。用醬油,味精,鮮湯,澱粉調成芡汁。2.加植物油將甜椒絲炒至斷生,盛出備用。3.再放入植物油,將牛肉絲炒散,放入甜麪醬,加入甜椒絲,薑絲炒出香味,烹入芡汁。最後加入蒜苗段,翻炒均勻即可。