準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料豆芽 :200 豬肉末 :50 雞蛋 :1個 胡蘿蔔 :100大餅 :400 韭菜 :50 輔料油 :適量鹽 :適量薑末 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.餅、胡蘿蔔切絲,豆芽洗淨,韭菜切段 2.肉末加生抽薑末醃製 3.雞蛋攤成蛋皮,切絲備用 4.肉末炒散盛出備用 5.鍋中放油,煸炒胡蘿蔔絲 6.放豆芽翻炒一會兒 7.放韭菜 8.放入餅絲翻炒 9.放入肉末蛋皮絲,同時加鹽、雞精、生抽,迅速翻炒 10.裝盤烹飪技巧1、炒餅不要加水,豆芽水分很多2、吃的時候可加醋