主料
大米 :適量大麥米 :適量
小麥米 :適量
水 :適量
輔料
加拿大野生北極蝦 :適量胡蘿蔔 :適量適量
鹽 :適量
生抽 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 大米 大麥米 小麥米,淘洗淨
2. 放入電飯煲中 水
3. 開始燜飯
4. 麥仁米飯燜好後,保温備用
5. 從冰箱冷凍室取出北極蝦
6. 等到每隻蝦能分開時(不要等到全化開),先去蝦頭,再去蝦殼,接着掰下整塊兒蝦籽(去掉蝦籽上的蝦腿,另外冷凍保存處理好的蝦籽),最後用刀沿蝦背劃開,去掉蝦線,還有底部的紅線
7. 收拾好的北極蝦
8. 還有收拾好的蝦籽
9. 胡蘿蔔洗淨切碎
10. 熱鍋入油,放入胡蘿蔔碎翻炒至黃亮變軟, 鹽翻炒均勻
11. 加入北極蝦和蝦籽,翻炒均勻, 生抽,翻勻關火
12. 燜好的麥仁米飯,翻拌均勻
13. 取一些做好的北極蝦飯,放入飯糰模具中
14. 蓋上飯糰模具的蓋子,壓實
15. 倒扣出飯團即可
1.米飯用的米隨個人口味可變換,直接用大米做也可。2.北極蝦翻炒要快速,1分鐘即可,看介紹説本身已是煮熟後冷凍的,所以炒久了不僅口感不好,也損失營養。