主料
豆腐皮 ：適量火腿 ：一小塊
金針菇 ：少量
粉絲 ：少量
輔料
辣椒麪 ：根據個人口味孜然，醬油，醋，十三香，料酒（高湯） ：適量
大葱 ：一小截
大蒜 ：三四瓣
具體步驟
1. 豆腐皮切絲，火腿切條，粉絲用熱水燙一下，葱、青椒切絲，金針菇切根洗淨。
2. 鍋中放油，油熱後放辣椒麪，炸到顏色變成深紅。
3. 把葱絲，切好的蒜放入鍋中，翻炒，入味後放入青椒，炒老。
4. 接着把豆腐絲放進去，翻炒。
5. 豆腐絲快熟時，把金針菇、火腿條倒進去，翻炒。倒入醬油，放入孜然等調料，翻炒。若是鍋太乾可以適量添加高湯過水。
6. 都炒得差不多了，就可以出鍋嘍。都是易熟食材，所以時間很短就可以吃飯美味了。
