主料
豬肝 :500輔料
油 :適量白砂糖 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
細香葱 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.把豬肝切成薄片
2.把生薑、大蒜切成絲
3.把切好的豬肝放進盆子里加入適量的黃酒醃十分鐘左右
4.然後把豬肝瀝下水
5.起油鍋,倒入生薑、大蒜絲
6.然後倒入豬肝
7.加入適量的生抽
8.再加入適量的老抽翻炒一下
9.加入適量的糖
10.把生粉放在碗裏,加入水,兑成生粉水
11.把生粉水倒進鍋裏
12.再翻炒下即可
炒豬肝,動作一定要快,火候要大,這樣炒出來的豬肝比較嫩