主料
香椿 :一把大蝦 :5個
意麪 :一把
鮮麪條 :一把
輔料
帕爾馬奶酪粉 :5淡奶油 :一湯匙
香油 :一茶匙
醋 :一湯匙
蒜 :幾瓣
鹽 :3
具體步驟
1. 香椿洗淨過熱水焯燙50秒鐘,至變綠。蒜去皮。蒜臼子裏放鹽,加切碎的香椿與大蒜,砸成泥即可。
2. 麪條煮熟,大約5分鐘。撈出過一遍涼開水製成温面(也可以不過水,直接拌,做成熱面),加香椿蒜泥,醋,香油,或者自己喜歡的任何材料,拌勻即可。
3. 大蝦去皮,去蝦線入水煮熟,撈出備用。意麪煮熟,大約15分鐘。撈出過一遍涼開水製成温面(也可以不過水,直接拌,做成熱面),加香椿蒜泥,加淡奶油和蝦仁拌勻。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜歡的任何材料。