準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料新鮮紅辣椒 :1斤 輔料 大蒜 :1/2斤糖 :2大匙鹹蝦 :2大匙鹽 :1/3杯水 :3杯 具體步驟1. 將新鮮紅辣椒、大蒜洗淨後瀝乾水份,用鹽水(1/3杯鹽溶於1杯水),泡2天后,再將鹽水倒掉一半,再加入2杯水後,一起置於甕中。2. 將調味料與,片一起放入甕中冷藏,漬1星期以上,待入味即可食用,約可保存10天。