準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蛋白 :5個 香蕉 :1又1/2條低粉 :135鹽 :1/4小匙蛋黃 :4個糖 :100油 :60ml水 :25ml 輔料 具體步驟1. 蛋白打粗泡,加入一半的糖,蛋白打發備用2. 蛋黃加入另一半糖打發,顏色變淺變白,加入油拌勻3. 加入壓爛的香蕉泥和水,加入過篩的低粉拌勻。(香蕉加水的分量在125ml左右)4. 蛋白和蛋黃分2次攪拌在一起。入模,180°烤30-35分鐘烹飪技巧香蕉戚風徹底放涼後切塊,配上一杯伯爵茶,一勺打發的鮮奶油,是相當美妙的下午茶選擇。