準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘主料蝦爬子(皮皮蝦) :二斤 輔料葱 :一段 姜 :一小塊兒蒜 :5瓣辣醬 :兩勺辣椒,麻椒,鹽 :根據個人口味適量 具體步驟1. 蝦爬子按個撈出來,不放血,刷乾淨,嘿嘿2. 洗乾淨後控幹水分3. 葱切小段,薑切片,蒜拍段,起油鍋爆香(油可以多放些)4. 爆香葱薑蒜後放辣椒麻椒炒香5. 放入控乾的蝦爬子,翻炒後加入黃酒6. 蝦爬子炒變色後加入辣醬,鹽7. 裝盤烹飪技巧超級囉嗦:洗蝦的時候要小心點,不要扎到手呦。