#愛美食#京醬肉絲怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豬裏脊肉切絲，放入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、少許植物油拌勻，放置10分鐘。

2.甜麪醬放入碗中，加糖、香油、少許水，和豆腐皮一起入蒸鍋蒸10分鐘。

3.葱白切絲擺入盤中。

4.炒鍋上火燒熱，加植物油，稍稍熱時放入肉絲炒散，變色後盛出備用。

5.炒鍋上火燒熱，倒入蒸好的甜麪醬。

6.等醬汁開始變得濃稠時，放入肉絲，不停的翻炒，使醬汁均勻的粘在肉絲上。

7.裝盤，肉絲放在葱絲上，讓肉絲的熱度將葱的味道散發出來，吃的時候，用豆腐皮捲上肉絲、葱絲，嗯~，那叫一個香啊！

烹飪技巧

將甜麪醬、香油和糖做成的醬汁放蒸鍋蒸，能縮短烹製時間，而且不易粘鍋哦。