準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 排骨 :500 輔料 大蒜 :適量水 :適量 胡椒粉 :適量生抽 :1匙雞精 :適量糖 :適量油 :適量鹽 :適量 姜 :適量老抽 :1匙 具體步驟 1.排骨洗淨,入水焯燙,然後撈起備用。 2.鍋熱油,下入薑絲蒜瓣煸炒出香味。 3.加入焯燙過的排骨同炒。 4.碗中加入適量鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽和糖攪拌成醬汁。 5.將醬汁淋入排骨中,炒上色。 6.加入適量水,燜煮至水乾為止。烹飪技巧醬汁可根據自己的喜好的口味調製。