脆炒青瓜怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青瓜洗乾淨後，把兩頭切下來，滾刀切成厚塊狀；

2. 胡蘿蔔削皮後切薄片；

3. 蒜頭拍碎，生薑切片；

4. 熱油鍋，油要燒熱點，放入生薑片、蒜頭爆香；

5. 倒入青瓜、胡蘿蔔爆炒，邊炒邊灑幾次水；

6. 用生粉勾個芡翻炒幾下，調味裝碟。

烹飪技巧

胡蘿蔔，又名紅蘿蔔，還有金筍、丁香蘿蔔之稱。原產於中亞細亞一帶，元代末傳入我國。它的價值有：1、益肝明目2、利膈寬腸3、健脾除疳