主料
羊肉 :300冬瓜 :450
輔料
橄欖油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
芝麻油 :適量
粉絲 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.羊肉加橄欖油、鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、葱薑末後順一個方向攪拌上勁。
2.冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
3.切成滾刀塊。
4.起油鍋,葱姜入鍋煸香後冬瓜入鍋炒。
5.將冬瓜倒入煮鍋,加適量水。
6.開鍋後將攪好的羊肉做成丸子入鍋煮。
7.再開鍋,將粉絲洗乾淨入鍋同煮。
8.煮至食材熟,加鹽、胡椒粉。
9.攪拌均勻即可出鍋享用。
冬瓜倒入煮鍋後,最好加熱水,以免等待開鍋時間長,冬瓜煮過火。