準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 鯽魚 :一條 牛奶 :適量 輔料 色拉油 :適量葱 :適量 姜 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 起油鍋,大火將鯽魚放入並微微油煎表面;2. 在湯鍋中倒入半鍋水燒開;3. 將鯽魚放入鍋中大火燒煮;4. 隨着水開後,換小火微燉慢煮,並加入姜塊;5. 待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般,倒入些許無糖牛奶;6. 出鍋前撒上葱花,並加適量鹽。烹飪技巧1、油煎鯽魚時,只是微煎表面,千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。2、在倒入牛奶前,如果湯色還呈透明,那就説明還需要再煮一會。