準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 香菜 :適量 雞蛋 :適量 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟鹹蛋蒸熟去殼,皮蛋去殼均切成粒狀香菜洗淨切段;番茄洗淨,去皮去籽,切成粒狀,用少許油爆炒2分鐘,裝盤,用澱粉拌勻;雞蛋打入碗,加醬油、鹽、鹹蛋、皮蛋和番茄拌勻,油鍋燒熱,下入拌好的原料與香菜,炒熟調味即成。