美味的嘎巴鍋排骨 ,是一道美味又營養的家常菜。不僅製作過程簡單,而且食材也是易找,價格更是便宜。適合各個年齡階段的額人羣食用。是媽媽們必學的一道家常菜。喜歡的朋友們可以學起來。為自己為心愛的家人做一份美味又營養的家常菜。
主料
排骨 :適量地瓜 :適量
窩瓜 :適量
輔料
葱花兒 :適量姜 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
具體步驟
排骨最好是半毛排,比較入味。超市買的排骨最好用解毒機解一下,清理肉中的激素和化學殘留。而且解過的肉會比較好吃,不要問我為什麼,我也不知道
排骨抄一下,清血水。。如果不愛吃花椒大料的人這一步就可以把花椒大料放進去了,如果加入的話就要多抄點時間。然後取出調料和水倒掉排骨來放一邊。
抄排骨的同時可以去把地瓜和窩瓜切好,地瓜要滾刀。窩瓜要去皮。
抄好的排骨放在油鍋裏翻炒,油要少放。炒到表面有金色為好。
然後加熱水燉,同時加入大料和花椒,如果前面放了就免了,誰要多,後來還要當老湯用。
大概20分鐘左右,燉到湯中有肉汁色。然後連湯一起取出來,盛好備用。
窩瓜和地瓜一起下鍋炒,炒至表皮金黃色。同時放入葱花薑片。這裏炒的時間長菜就會更甜一點。
然後把剛才的排骨帶湯一起倒進去。翻均勻後放鹽。鹽要略少。
大火收汁,火要大,所以之前預留的湯一定要夠多。
汁收好就可以出鍋了。看看怎麼樣?