鄉間手擀麪的做法 鄉間手擀麪怎麼做

“此道湯麪講究的是鮮香、清淡而不失味美。好香啊。過年時肉類吃膩了，來碗這類的麪條，何不美味啊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鄉間手擀麪的做法步驟

• 1、和好的面擀成這樣一大張。兩個人吃的量是拳頭大小的麪糰。

• 2、擀好後像疊被子一樣。一層一層的。

• 3、切成均勻的條狀。切完後將完抖開，可以適當的撒點麪粉（少量的喔）。防止粘在一起。如上圖。

• 4、準備一鍋三鮮湯。沒有事先準備好的湯，可以用清水替代喔。

• 5、湯開後，就是煮麪了。手擀很軟是很容易熟的喔。兩分鐘即可。

• 6、煮好後加點香菜末即可！怎麼樣，很香吧。來兩碗吧。

小竅門

麪條的面要和得偏軟一點