主料
花甲 ：半斤豆腐 ：切塊 適量
韓國大醬 ：適量
輔料
蒜蓉 ：適量葱花 ：適量
具體步驟
1. 買回來的花甲先過一次水，在第二次水裏加入適量的澱粉和鹽攪拌。放在一旁待用，不一會花甲就會把沙子和體內的垃圾都吐出來了。
2. 買太多的豆腐，可以泡在淡鹽水裏面。可以以免豆腐不新鮮而產生酸味。
3. 韓國大醬的話大家可以去一些韓國超市，或者大型超市都應該有售。切好蒜蓉和葱花備用，吐完沙子的花甲洗乾淨也可以準備拿出來待用了。
4. 燒開水，把花甲放進水裏過下水，等待花甲都一一張開了殼就可以撈出來了。如果沒有打開的花甲就證明不新鮮或者完已經死掉，扔掉就好。
5. 前期工作都做好，我們就開始吧！→
6. 先放油炒香一下蒜蓉，將花甲炒香一下。
7. 放適量的水，放進豆腐和大醬。放大醬的時候最後大家一邊試味道分開量來下鍋，因為大醬會很鹹，直到自己覺得適合就可以了。接下來慢燉一下就好?→個人覺得燉到豆腐有小洞洞的時候最入味了，大功告成！
豆腐儘量買老一點，不要太嫩的。以免煮着煮着就散掉了，跟老闆一説買用來的煲湯的豆腐就OK了?
