準備時間:50分鐘 烹飪時間:10分鐘主料魚 :一條 輔料鹽 :適量雞精 :適量 醬油 :兩小勺 澱粉 :兩勺葱 :3根 姜 :一小塊紅椒 :一個 大蒜 :兩瓣自泡酸菜 :一小碟 具體步驟1. 把魚洗淨在背劃幾刀這樣醃的時候容易入味2. 葱薑蒜紅椒洗淨,紅椒大蒜泡菜切丁,姜切絲,葱切段3. 煎前把魚身抹上澱粉4. 鍋裏下油燒開,一定要錢得冒煙不然魚會粘鍋,兩面煎成金黃色出鍋5. 煎魚剩的油不要倒,下生薑紅椒泡菜煸香6. 下魚,用碗裝一碗水放一小勺澱粉攪均勻下鍋大火燒開改小火燜5分鐘下葱即可7. 出鍋裝盤