主料
低筋麪粉 :50高筋麪粉 :200
輔料
白糖 :30鹽 :1/4茶匙
酵母 :3
牛奶 :100ml
黃油 :30
雞蛋 :40
具體步驟
1.將的有食材放入麪包機開啟和麪功能
2.面和好後放在温熱處發酵至2.5倍大
3.取出麪糰分割成等量的小份,用保鮮膜蓋上靜置15分鐘
4.用擀麪杖擀成長條狀
5.準備烤箱預熱二次發酵
6.將麪包捲成長條狀,進烤箱二次發酵。約四十分鐘,温度40度
7.用剪刀剪出長口子,刷上蛋液
8.至烤箱中層180度預熱10分鐘,烤至表面微黃就可以了
烤箱的温度根據自家的烤箱酌情調控。