準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料鱔魚 :6條 輔料鹽 :適量料酒 :適量 大蒜 :適量 胡椒粉 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.鱔魚買回來用清水洗淨。 2.鍋里加入水,倒入料酒燒開。 3.水開後把鱔魚放進去燙。 4.把燙好的鱔魚剪去頭,內臟去掉,把表面的一層黏液也清理乾淨,剪成段。 5.鍋裏放入油,油熱後放入鱔魚。 6.倒入適量的料酒,生抽,把蒜片也放進去燒。 7.倒入適量的開水,胡椒粉蓋上蓋子燒。 8.把湯汁收幹加鹽調,即可出鍋。