懸掛儲存、冰箱儲存。臘肉懸掛儲存時，可以將臘肉放在沒有陽光的陰涼、通風環境中存放。臘肉放在冰箱儲存時，將臘肉清洗後，瀝乾表面水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。常溫儲存臘肉時，需要避免潮溼，以免臘肉發黴變質，從而影響食用。
