甜菜是一種植物，且甜菜是可以吃的。1、甜菜原產於歐洲西部和南部，在中國主要分佈在新疆，黑龍江，內蒙古等地。甜菜含有豐富的色素叫甜菜紅，主要是用來作爲食品的色素添加劑。同時甜菜的糖量也很高，所以甜菜也是糖的主要來源之一。2、甜菜的發源歷史是在蘇聯被發現，並開始種植，接着發現了甜菜的益處，挖掘甜菜的作用，甜菜至今已經有了兩百年的歷史了。3、甜菜的皮有紅色，紫色，白色等不同的顏色。甜菜是兩年生的植物，在第一年時不會開花結果，當葉子變黃了，這個甜菜就已經成熟了，可以挖出來。
