黑魚屬於淡水魚，主要發佈在我國南北方的各大湖泊河流，及朝鮮以南地區。因爲黑魚肉嫩，刺少，所以被人們所喜愛。黑魚就成了中國餐桌上一種常見的食用魚。甚至在南方的一些地方，還有專門人工放養的，但都是單獨的池塘，因爲黑魚是食肉動物，與其他魚種放一起回導致其他魚種都變成了他的口糧，所以養黑魚需要單獨的魚塘。黑魚的做法衆多，比如西紅柿燉黑魚，紅燒黑魚，雪菜黑魚片，黑魚片小炒等等。酸菜魚就是用黑魚做的，黑魚刺少也不需要擔心卡魚刺。
