六個小時。花甲裏面沙很多，在吃之前一定要清洗乾淨。花甲去沙的方法有很多種，可以在放花甲的水裏放點香油，也可以放醋，都可以讓花甲吐沙。花甲在炒之前要把花甲倒入燒開的水中，放料酒去除腥味。放油加蔥薑蒜爆香，把花甲倒入鍋中再加上生抽、醋翻炒就可以。花甲還可以做湯的，味道很鮮美。
