雞胸肉做口水雞合適嗎

合適。可以將雞胸肉冷水下鍋，放入姜、花椒煮7分鐘左右後過冷水冷卻，這樣可以去除其腥味。隨着雞胸肉的紋路，用較爲鋒利的刀切，這樣雞胸肉不容易柴。用生抽、香醋、芝麻油、花椒油、蒜末、香菜末等攪拌均勻作爲調味汁，淋在雞胸肉上。拌入辣椒油、炸過的花生碎等別有一番風味。