茶枝柑。製作新會陳皮時，將茶枝柑的外皮剝下來，清洗乾淨，使用開水燙一下，瀝乾水分，放在陽光下晾曬，曬好以後隔水蒸半個小時。蒸茶枝柑的過程中，需要添加適量的甘草、玫瑰花等佐料進行調味，蒸好後晾曬即可。儲存新會陳皮時，需要密封好，放在乾燥處存放。
