45分鐘左右。鴨肉屬於活禽類食物，一整隻鴨子直接蒸的話需要45五分鐘左右纔可以食用，切塊的鴨肉可以適當縮短時間。蒸的時間不夠，鴨肉不容易熟，而且可能會嚼不動還容易塞牙。鴨肉蒸的時間稍微長一點也沒關係，因爲鴨肉本身肉質比較緊實。
