十五到二十分鐘左右。雞腿是雞從腳到腿的部位，脂肪多，肉質細嫩、蛋白質含量高，老少皆宜。挑選雞腿時需要注意以下幾點：1、顏色淡白或者淡黃色、肌肉結實有彈性、乾燥不粘手、聞起來沒有臭味、酸味等奇怪味道的雞腿是新鮮雞腿，不新鮮的雞腿皮顏色淡灰或黃色，肌肉鬆軟。挑選時可以按壓看看；2、超市中冰霜厚、有黑塊的雞腿說明儲存時間長、不新鮮；3、摸一摸雞皮，鬆弛則說明打過防腐劑，再感覺一下是否有被注水；4、新鮮雞腿表面有一層脂肪粒；5、新鮮雞腿還是去早市買現斬的雞腿最好。
