觀察排骨外觀顏色呈現全白即可。在做排骨之前，是需要把排骨金星焯水的，放入適量的薑片，這樣做是爲了去除排骨當中的肉腥味。判斷排骨是否熟透，也可以選擇直接用筷子戳排骨，能夠輕易戳動就說明此時排骨已經熟了。通常情況下，排骨燉50分鐘-1小時即可熟透。
