冷藏。山竹是一種對外界溫度極爲敏感的水果，要妥善儲存山竹，只放保鮮的情況下，很快就會發生變質，因此山竹要放入溫度更低的冷藏室中才能長期儲存。另外，儲存山竹時最好用保鮮袋、塑料袋等密封儲存，避免山竹暴露在空氣中發生氧化，影響儲存效果。
