20至30分鐘。蒸冰糖雪梨的時間要控制好，注意蒸的時間不能太短，太短的話梨裏面的冰糖就不能完全溶解，但是蒸的時間太長，就沒有那麼好吃。如果使用電飯煲蒸，需要四十五分鐘，使用燃氣爐需要三十分鐘。電飯煲可以不用控制火候，但是燃氣爐需要注意控制火候，在水燒開後，使用小火加熱到冰糖融化即可。
