相關菠蘿布丁撻|酸甜嫩滑的餐飲知識

“風風火火的布丁撻，搭配酸酸甜甜的菠蘿丁，外酥裏嫩的口感真的絕了，一口淪陷，大家千萬不要錯過！”食材明細主料低筋麪粉（195g）淡奶油（270g）菠蘿丁（135g）輔料黃油（60g）奶粉（15g）杏仁粉（22g）常溫全蛋液（22g）蛋黃（3個）煉乳（60g）調料糖粉（60g）甜味（...

“現在這個不冷不熱的天氣最適合吃甜品了！今天做了一份入口即化的抹茶布丁，Q嫩彈嫩滑的太好吃了！”食材明細主料抹茶（5克）輔料牛奶（170克）調料吉利丁片（5克）細砂糖（30克）涼白開水（20克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶布丁...

“百利甜酒以其奶油與威士忌的完美融合，成爲衆多女性摯愛的佳釀。鍾愛百利甜酒的現代女性，往往甜美溫柔又不失自信果敢。今天，就和我一起來做一款百利甜布丁，無需烤箱，只要用蒸鍋大法就行，品嚐百利甜在舌尖化開的淡淡酒味、...

“菠蘿外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一個又一個，這無法抵擋的誘惑，相信大人小孩都無法抗拒，大家也一起來個菠蘿包大翻身吧！”食材明細主料高粉（250克）糖（50克）奶粉（14克）鹽（2克）黃油（25克）酵母（3克）雞蛋（30克）牛奶（135克）輔料低粉...

“女兒愛吃蛋撻，但是隻吃裏面的布丁，皮單獨吃我也不愛吃，太油膩了，那這樣還不如直接給你烤布丁吃，省的浪費蛋撻皮。一般烤布丁都是用蛋黃，蛋清有時放冰箱忘記用最後都倒掉了，這次用全蛋烤的布丁，奶香濃郁而且超級嫩滑，再也不用...

食材明細主料菠蘿（適量）蓮藕（適量）青椒（適量）輔料番茄醬（適量）白糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸甜藕丁菠蘿的做法步驟1、蓮藕削皮切丁，菠蘿切丁，青椒切丁2、熱鍋冷油倒入青椒菠蘿和蓮藕丁翻遍，加入小半...

“夏天炎熱的時候，奶茶總是覺得很膩，但是做成沙冰就不一樣啦，配上香甜嫩滑的布丁，還可以加一點果醬，也是相當美味的冷飲呢。”食材明細主料紅茶包（2包）牛奶（100毫升）布丁（適量）輔料冰塊（適量）熱水（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普...

“超誘人的德式布丁撻，我做了糯嘰嘰的抹茶麻薯味內陷、軟嫩布丁餡料、香濃酥脆撻皮，一口下去，酥到掉渣，入口滿滿的幸福感！”食材明細主料無鹽黃油（50克）糖粉（50克）全蛋液（40克）低筋麪粉（150克）糯米粉（50克）玉米澱粉（10克）白砂糖（20克）牛...

“爲了做這個麪包布丁，特意烤了一個平頂吐司。本來打算上面包房買一個片包算了那多省事，可是想想還是自己做的麪包吃起來放心，再說現在已經吃不慣買來的麪包了，嘴都吃叼了啊，呵呵。麪包布丁的確有三個層次的口感，一是烤過的...

“常有人說粵菜偏甜偏淡，其實不然粵菜除了辣之外，酸甜苦鹹都有就像一道排骨可以做成鹹的豆豉蒸排骨可以做成略苦的苦瓜炒排骨也可以做成酸甜的菠蘿甜酸排骨主材是決定一道菜的鮮而調料和配料就決定了這道菜的味所以說，每...

“焦糖布丁口感柔嫩細膩，色澤潤滑喜人，夏天冷藏後是消暑佳品，冬天在吃膩了火鍋魚肉這些重口味後，來一個也能解膩清口，製作起來也簡單~今天來一個烤箱版的”食材明細主料砂糖（200g）水（80g）純牛奶（500g）淡奶油（100g）輔料細糖（70g）全蛋（3...

食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（250ml）砂糖（25g）水（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）焦糖布丁的做法步驟1、將雞蛋打勻，建議純手工打蛋，不要使用打蛋器，否則打發泡以後效果會差很多！時間大約1-2分鐘即可，如果用糖粉可...

“玩烘焙已經3年了，可說起來還真是慚愧，布丁這麼簡單的小東西卻還是第一次做。那是因爲以前家裏沒有烤箱時，在西點店裏買過這種小東西，吃起來口感怪怪的，從此對這種滑膩膩的甜點有了心理障礙。最近兒子看巧虎的動畫片，對裏...

“絲滑香甜的牛奶，瞬間被秒殺的感覺~~”食材明細主料牛奶（250ML）雞蛋（2個）輔料細砂糖（60克）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛奶布丁的做法步驟1、將牛奶和細砂糖倒入盆中，隔水加熱使砂糖融化。2、將雞蛋打入碗中，用打蛋器攪...

“雞蛋布丁口感順滑，是做奶茶三兄弟、布丁烤奶茶的重要材料，今天分享茶飲店備料之雞蛋布丁的正確做法。”食材明細主料廣村雞蛋布丁粉（100g）輔料開水（或牛奶，1000ml）調料白砂糖（50g）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞蛋布丁...

“現在正是菠蘿上市的季節，喜歡吃菠蘿，更喜歡用菠蘿入菜，酸酸甜甜伴着菠蘿的清香，讓人忍不住多吃一口。”食材明細主料雞胸肉（200克）菠蘿（200克）輔料青椒（1個）紅椒（1個）配料番茄醬（2大匙）鹽（1/2茶匙）白糖（1/2茶匙）料酒（1茶匙）黑胡椒（適量）酸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘芒果豆漿布丁，是一道嫩滑可口的甜點，主要原料有淡奶油，芒果，細砂糖等，布丁是用牛奶等原料做成的點心，外觀小巧漂亮，味道醇香可口，芒果本身味道清新，富含維生素...

“最近大寶咳嗽厲害，好多涼東西，想吃又不能吃，不給吃就鬧騰。奶奶今天帶回一個菠蘿，非纏着要吃。實在沒辦法，試着把菠蘿做成酸酸甜甜的。”食材明細主料菠蘿（適量）輔料鹽（適量）老冰糖（適量）水（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難...

食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（250ml）輔料白糖（40g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香滑布丁的做法步驟1、白糖放入牛奶中，小火加熱至白糖完全融化，牛奶溫熱關火。2、打入雞蛋拌勻。3、過濾兩到三次。4、倒入容器，在烤盤中放水...

布丁以其Q彈的口感和特別新鮮的味道俘獲了很多人的芳心，尤其在甜品店裏，布丁應該是經常看到的甜品之一，而且能夠自己調製口味，喜歡的水果和果醬也可以加進去，就能走不一樣的味道和口感，接下來對於一些愛芒果的人士介紹一款...

“此配方是根據小嶋老師書中的招牌布丁做了微調。配方中增加了蛋黃的分量，帶出了濃濃的蛋味，而牛奶裏也加了些煉乳，讓這款布丁融合了更多的奶香，並且甜而不膩。以下配方可做6杯100ml的布丁。”食材明細主料全蛋（1個）蛋黃（4個...

“布丁還可以稱爲奶凍，嫩滑的布丁，夾帶着焦糖味的醇厚，絕對是下午茶和飯後甜點的首選！營養豐富，深受小朋友的喜愛，閒暇之餘做給家裏的娃做來吃吧。”食材明細主料牛奶（150克）淡奶油（150克）白砂糖（30克（熬糖漿用））雞蛋（2個）清水（70克（熬...

“小山布丁柔軟濃香、回味無窮。金黃的顏色和嫩滑的口感引來許多忠實的粉絲的青睞。小山布丁多是烤箱烤的，而炎熱的夏天更適合這款蒸煮版的，口感和賣相都是一樣的呢！”食材明細主料雞蛋（一個）黃油（20克）牛奶（20克）輔料糖（10克）吉...

食材明細主料自制菠蘿醬（1勺）輔料涼開水（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸酸甜甜菠蘿水的做法步驟1、菠蘿醬。2、取一勺菠蘿醬放入杯子。3、衝入適量涼開水。4、攪勻。小竅門天熱可以加入冰塊，口感更好。...

“每個人的心目中都有一個春天，而且每個人的春天是截然不同的。而在我的心目中，它是生機勃勃的，它也是奼紫嫣紅的，春天的顏色是五彩繽紛的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的總彙。如此生機盎然的春日，讓我們把一碗春色留在...