相關油雞的餐飲知識

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料三黃雞：一隻玫瑰露酒：50ml檸檬葉：5片醬油：200ml老抽：10ml輔料鹽：20香蔥：80姜：100冰水：一盆具體步驟1.燒一鍋熱水加入蔥和姜，煮到沸騰，然後拎着雞腳，大頭朝下放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料仔雞：1250輔料蒜頭：適量香葉：適量八角：適量料酒：適量醬油：適量羅漢果：1/5個桂皮：適量小茴香：適量姜：1塊具體步驟1.光雞洗淨，去頭頸部和雞腳（方便煮時可以浸泡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料油雞：半隻香菇：六朵蕨麻：一大把枸杞：十幾粒輔料鹽：適量具體步驟1.將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗乾淨2.換盆新水，在水中放入薑片和蔥段。3.大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：2只水：1/2杯廣東油雞淋醬：13杯輔料具體步驟1.將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然後瀝乾備用。2.將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然後將雞腿放入，加1/2杯...

“現在的雞肉吃起來，總是覺得沒有小時候香，與我們的生活環境、雞的飼養有關係。記得兒時，只有過年才能吃到媽媽做的雞肉，一塊雞腿肉香香的和米飯一起下肚，好過癮呀，那個時候最盼望的就是過年啦，最後剩下的雞湯泡上米飯，把肚子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黑毛土雞：半隻輔料姜：3片生抽：適量八角：2個冰糖：2塊具體步驟1.將姜3片、八角2只、冰糖2塊放入砂煲中，加入大半碗生抽，1碗清水。2.煮開後轉小火煮約5分鐘...

食材明細主料萵筍（一根）輔料蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油雞樅（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油雞樅炒萵筍的做法步驟1、萵筍去皮沖洗乾淨。2、大蒜和蔥改刀備用。3、油雞樅準備就緒。4、萵筍切薄片裝盤。5、鍋預熱...

“能用土雞，味道特別鮮。”食材明細主料雲南瓜（1條）洋蔥（1/4個）土雞（1只）輔料米酒（20ml）生粉（適量）糖（適量）油（適量）鹽（適量）蒜（3顆）醬油（70ml）姜（25g）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油雞雲南瓜的做法步驟1、土雞洗乾淨斬件備用。2、雲南...

食材明細主料雞腳（適量）輔料豉油（適量）姜（適量）糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）未知（難度）豉油雞腳的做法步驟1、把雞腳指甲剪掉飛水。2、然後用涼水沖洗，再晾乾待用。3、燒熱鍋倒入油先把姜放入再放雞腳翻炒。4、炒均勻之後放...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘姜蔥豉油雞是一道著名的粵菜，雞肉講究鮮嫩滑潤，色澤鮮亮。雞肉經過生薑的調製不僅去除了腥味還帶着一股淡淡清新的生薑香氣。鹹鮮細嫩多汁的姜蔥豉油雞...

“雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認爲食之令人聰慧”。廣東人很喜歡吃雞肉，所謂無雞不成宴，家裏來個客人或逢年過節辦酒席什麼的，餐桌上沒雞是說不過去的。所以在...

食材明細主料米飯（3人量）輔料油雞縱菌（2筷子）諾鄧火腿（3小片）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油雞縱火腿拌飯的做法步驟1、在諾鄧旅行時，住的民宿老闆家裏自己做的油雞縱菌。2、在諾鄧旅行時，在民宿買的三年諾鄧火腿。3、油...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：一隻輔料姜：適量老抽：適量生抽：適量料酒：適量糖、油、生粉：適量具體步驟1.雞洗淨，用廚房紙擦乾水份，生薑切片。（賣雞的直接給我剖成了兩半，其實不用剖開...

食材明細主料黃毛雞（1只（2磅））調料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（2勺）水（3勺）糖（半勺）鹹香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豉油雞的做法步驟1、把雞清洗乾淨，把雞爪剁下來。2、我這一勺=30ml。3、把汁料混合，燒開。4、放入雞小火蓋上鍋蓋慢煮...

“家人購買冰鮮雞翼，建議製作滷水雞翼，可惜本人獨愛香爆爆雞，皮脆脆，味道佳，原因在於此雞沒多大雞味道，吃入口像爛布感覺，油爆有助於肉身帶幹兼韌性，比較有勁頭。”食材明細主料雞翅（5只）輔料豉油（兩湯匙）花生油（兩湯匙）鹽（少許）糖（少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：8個濃縮蘑菇湯：300袋裝幹洋蔥湯料：30酸奶油：230幹蒔蘿葉：1輔料黑胡椒粉：1植物油：15毫升甜辣椒粉：1鹽：1檸檬汁：15毫升具體步驟1.用中火將雞肉在油中炒黃。...

“油豉雞是廣東一道有名的菜，我在廣東菜館裏吃過就當時就琢磨自己改天也做做看，和正宗的油豉雞的做法可能有些區別，但味道不比菜館裏吃的差，覺得我這個味道更濃郁，可能更符合江南人的口味，做法相當的簡單，堪稱零失敗人人都會...

“讓雲南的菌子饞壞了，不敢買新鮮的，順豐到我這也都3天，我採過野菌子，根本無法保鮮3天。所以，買了菌乾和油菌子。”食材明細主料油雞樅菌（2湯匙）包菜（100克）輔料西蘭花葉子（小許）調料食鹽（0.5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘雞菜花是一種很好吃的蔬菜，家裏人都很愛吃，我也很喜歡燒。那麼今天我就來教大家如何製作好吃的幹鍋油雞菜花，製作的方法很簡單，就算你是料理新手也完全沒...

食材明細主料雞（一隻）輔料沙姜（50g）大蒜（3顆）幹辣椒（3個）醬油（半碗）鹹香（口味）醬（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）沙姜豉油雞的做法步驟1、整雞洗乾淨，分成四大塊，晾乾水2、材料：沙姜二兩、大蒜三顆、幹辣椒三個、醬油半碗（正常的飯碗）、水三碗3...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胸肉：200輔料鹽：適量胡椒粉：適量麪包糠：適量料酒：適量炸雞粉：適量蛋液：適量具體步驟1.將雞胸肉切成塊狀，加入鹽、料酒、胡椒粉，醃製一小時。2.醃製入味後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：半隻輔料姜：三片生抽：適量鹽：少量糖：適量食用油：少量具體步驟1.將雞洗淨用鹽糖薑片同豉油按摩，醃一個鐘，期間用豉油掃系雞上，幫只雞上色2.預熱飯煲，放少...

“人類生下來6個月就可以吃雞蛋羹~長牙後就可以吃大雞腿，漫長的人生中有無數道用“雞”做的美食陪伴我們。宮保雞丁，炸雞排，小雞燉蘑菇，叫花雞，口水雞，德州扒雞~醉了。哪怕我們老到牙齒掉光燉的軟糯入口極化的玫瑰豉油雞也...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：半隻輔料蔥：兩根姜：五片花椒：適量桂皮：一片八角：兩個香葉：一片生抽：半碗糖：5具體步驟1.雞肉洗淨，控水。2.所有配料放在一起，稍微加熱出味。3.把雞肉和配...

“豉油雞又稱醬油雞，用電飯鍋製作，操作簡單，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，十分美味。”食材明細主料雞（1只（淨重約1500克））輔料生抽（1大勺）老抽（半大勺）蠔油（半大勺）鹽（1小勺）料酒（2小勺）姜（250克）蔥（1把）香菜（2棵）香油（1小勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通...