相關變着花樣吃豆腐韭香燒豆腐的餐飲知識

食材明細主料北豆腐（一塊）輔料蔥（適量）姜（適量）韭菜（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）剁辣椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭香燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋，大火炸（...

“很簡單又家常的一個菜，卻也不失鮮美和營養的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一...

“今天就交給大家一道清淡的開胃小炒菜——韭菜燒豆腐。韭菜燒豆腐是一道常見的家常菜，豆腐的醇厚豆香與韭菜所具有的獨特辛辣香氣搭配起來，兩者的完美中和成爲了一道一週三次也吃不膩的家庭小炒。”食材明細主料韭菜（10...

“_”食材明細主料內脂豆腐（1塊）變蛋（3個）輔料辣椒（適量）蒜（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）老乾媽油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）變蛋豆腐的做法步驟1、材料圖2、豆腐切小塊，加鹽殺下水。內脂豆腐很嫩，要小心...

食材明細主料水豆腐（2塊）韭菜花（150g）紅蘿蔔（50g）獨蒜（1個）辣椒（1個）輔料生粉（1匙）蠔油（2匙）生抽（1匙）白糖（1匙）花生油（1匙）清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭菜花煮豆腐的做法步驟1、水豆腐抹鹽粉醃製約半小時，切片下入熱鍋冷油...

食材明細主料韭菜（適量）北豆腐（適量）雞蛋（兩個）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭菜雞蛋燒豆腐的做法步驟1、韭菜洗淨切成寸段。2、北豆腐切成小塊兒。3、雞蛋打散。4、炒成雞蛋碎盛...

“端午節過完了，各家各戶是不是都對着家裏大量的皮蛋、鹹蛋、糉子頭疼？反正我是很頭疼滴！過了個節，我自己單位分的，老公單位分的，別人送的，父母給的，反正家裏皮蛋鹹蛋已經成災，扔了一部分壞的，加上到處送人，也還剩下一兩百個蛋。...

“記得我上小學的時候，街上的小吃店還很少，在我們去學校的一個必經的十字路口，班上的一位同學家在那裏開了一個餅店，店面不大，餅的種類也不多，只有韭菜豆腐的、辣蘿蔔絲的、和酸菜的。雖然都是素餡的，但味道真的很好。大傢伙...

食材明細主料北豆腐（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐切片，先沾麪粉。2、再沾蛋液。3、煎成兩面金...

“韭薹又名韭菜花薹，韭菜薹，韭菜薹，北方多稱之爲香葶。是以採食其幼嫩花莖爲主的一類韭菜。其花薹長而粗，形似蒜薹，富含多種維生素，纖維含量少，品質鮮嫩，風味甚佳，深受廣大消費者歡迎。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料韭薹（適量）清水...

食材明細主料韭菜（適量）油豆腐（適量）輔料蒜末（少許）紅蔥頭末（少許）調料油（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜燒油豆腐的做法步驟1、準備好食材:如圖所示，韭菜切段，油豆腐一切四，備點蒜末，紅蔥頭末。2、熱鍋放油，下...

食材明細主料老豆腐（225克）五花肉（80克）韭菜（75克）輔料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜五花肉燒豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、五花肉（已切片）、韭菜（已清洗切開）2、將老豆腐放在案板上切...

食材明細主料韭菜花（75克）油豆腐（70克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜花炒油豆腐的做法步驟1、食材：韭菜花、油豆腐2、將韭菜花清洗一下。3、放在案板上切成段，待用。4、將油豆腐...

食材明細主料老豆腐（適量）韭菜花（適量）輔料生抽（適量）蕃茄醬（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老豆腐炒韭菜花的做法步驟1、韭菜花切段。2、老豆腐切片。3、蒜切末。4、鍋子燒熱放入老豆腐煎至金黃色。5、放入韭...

“豆腐，低脂肪高蛋白，又好吃還不怕胖，家裏有個不吃肉的，就得多吃點豆製品呀。”食材明細主料豆腐（1塊）韭菜（1把）輔料蔥（適量）鹽（適量）食用油（適量）老抽（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韭香豆腐的做法步驟1、準備好食材，...

“韭菜花很香的，炒什麼都香啊。百搭豆腐乾：”食材明細主料韭菜花（100克）豆腐乾（100克）輔料雞蛋（2粒）枸杞子（10克）配料油（30毫升）鹽（3克）醬油（5毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜花炒豆腐乾的做法步驟1、主要材料圖。2、將韭...

首先，需要把豆腐裏多餘的水分儘量的控幹。然後再用刀把豆腐切成小塊，放在蒸籠中。再把鍋蓋蓋上，避免灰塵落在豆腐上，把豆腐放在適當的溫度下發酵，要在陰涼通風處，並且要避免溫度過高或者過低，在豆腐塊變黃、長毛之後，臭豆腐就...

內脂、石膏或滷水。豆腐花一般指豆花，是用豆子製作而成的。製作豆腐花的豆子需要提前放在清水中浸泡，待豆子徹底泡脹後再研磨、過濾。豆腐花分爲甜味豆腐花和鹹味豆腐花兩種，甜味豆腐花在製作的過程中會添加白糖、綠豆、...

“超級簡單的家常素菜，實在沒有技術含量。煎出來的老豆腐，是老公最喜歡的豆腐吃法，隔幾天就要做一次，大多是隻和青椒、蒜一起炒，而且蔥一定要多，人家就是特別好這一口。但是老加青椒我煩了，配上點韭菜和蝦皮會更鮮香啊。”食...

“一個人在家，主食可以湊合，但菜菜我從來不湊合。有時候也正兒八經地弄上兩三個量非常小的菜，這樣一來，主食吃不吃似乎已經無關緊要了。一來是因爲肚子被這些菜菜填飽了，二來是因爲多種菜菜的營養已經完全足夠，剛好當做減肥...

“這個菜是小妞兒點的，她第一次接看到豬血的時候，着實不喜歡，說這個東西看起來太噁心了。但是米爸爸喜歡吃，大約是孩子被爸爸的吃相吸引了，想要嘗一下。好吧，一嘗之後，小妞兒就喜歡上這個東西了。偶爾還會點點這個菜。平常做...

“豆腐花亦稱豆腐腦，是傳統小吃，豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。內酯豆腐，用內酯爲凝固劑生產的豆腐，豆腐味甘、淡，性涼，清肺健膚，清熱解毒。”食材明細主料黃豆（150g）輔料水（1200ml）內...

“這算是老公兒時的美食。所以一直念念不忘讓我給他做韭花醬，做好了韭花醬他又唸叨我不給他準備豆腐。其實韭花醬做好以後買過好多次豆腐，只是我記得給他這麼做，今天終於想起來了。”食材明細主料北豆腐（400g）韭花醬（2匙）輔...

“台州人辦婚宴，跳魚是必上的一道菜，取魚跳龍門之意，比較吉祥。跳魚肉質細嫩，富含油質，味道特別鮮美，無論是清蒸、紅燒、清炒還是煲湯，都非常適宜。跳魚號稱‘海中人蔘’呢，特別有營養，具有暖中益氣、補腎壯陽、活血解毒之功效...

“快手豆腐，營養均衡，美味下飯。”食材明細主料豆腐（一塊）韭菜（一小把）輔料蔥（適量）姜（適量）調料生抽（適量）黃豆醬（適量）澱粉（適量）香油（適量）植物油（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜燒豆腐的做法步驟1、韭菜洗淨切小段。2、蔥...