相關雞腿菇的餐飲知識

需要。炒制雞腿菇之前需要對其進行焯水處理，是因爲雞腿菇本身不容易炒熟會導致不能食用，而且蘑菇的味道過於濃烈爲會掩蓋掉其他蔬菜的香味。若是其他的食用方法則不需要焯水，如醬將雞腿菇烤制食用，或是將其放入火鍋中燙煮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘小拌雞腿菇是一款營養價值含量特別高的菜餚，對於喜歡吃菇類的朋友們，你們可以好好試一下我麼這款菜餚，這個味道一定會讓你們呢非常難忘的，來好好體驗一下...

“小寶貝三歲，肉都特別嫩才吃，今天第一次雞腿菇也吃拉肉也吃啦。”食材明細主料裏脊肉（半條）雞腿菇（2顆）紅蘿蔔（半條）輔料白芹菜（少許（南方香芹））小蔥（1根）地瓜粉（少許）調料蠔油（適量）味精（適量）糖（適量）福建老酒（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

不是。杏鮑菇在地中海地區、中東地區盛產。杏鮑菇的肉質呈白色，菌蓋呈灰色，味道中帶有些許杏仁的味道，因此而得名。雞腿菇外表整體顏色都爲白色，因爲形狀類似雞腿而得名。杏鮑菇和雞腿菇的口感都嫩彈光滑、肉質肥厚，味道清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿菇：250g胡蘿蔔：250g瘦肉：150g輔料蔥花：適量生粉：適量生抽：適量白糖：適量蒜蓉：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量具體步驟1.雞腿菇切成厚粒備用；2.胡蘿蔔去皮，切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉絲：250雞腿菇：250輔料鹽：適量老抽：適量花椒：適量油：適量蔥花：適量嫩肉粉：適量具體步驟1.雞腿菇洗淨，撕成小塊備用；肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用...

5~6分鐘。通常用雞腿菇打火鍋的時候，不會去悼水，而是整個或者是切成厚片之後呈放的，還有做紅燒、燉煮的時候，也是不需要先焯水的，這兩種做法味道很濃郁，可以將它的羶味去掉，而若是爆炒就需要悼水了，不然那不容易熟，雞腿菇的羶...

“北京現在的市場供應十分豐富，比起歐美毫不遜色。以我在國外多年生活的閱歷來互相比較，在很多地方甚至超過了歐美，尤其蔬菜和副食品的供應，比美國舊金山的蔬菜市場，更顯得貨源充足品種繁多，一句話，啥都有！就拿我家鄰近的早市...

食材明細主料雞腿菇（4只）調料食鹽（適量）食用油（1勺）蠔油（1匙）水澱粉（2匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇洗淨。2、切成圓片。3、劃井字刀。4、鍋中燒開水，加少許食鹽，將雞腿菇放開水中焯兩分鐘。...

“餃子是我最愛的。食周要包一個特別的餃子。”食材明細主料大肉餡（100劃）白菜葉（適量）雞腿菇（1根）麪粉（2碗）輔料水（適量）調料鹽（適量）麻辣鮮（適量）奧爾良醃料（適量）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大肉白菜雞腿菇餃子的做法步驟1、...

不一樣。杏鮑菇和雞腿菇之間的生長方式不同，杏鮑菇一般單生或羣生，雞腿菇爲實體羣生。它們之間的形態也不同，杏鮑菇菌蓋較寬，雞腿菇連同菌柄一起類似雞腿形狀。杏鮑菇與雞腿菇的口感也不同，杏鮑菇有濃郁的杏仁香味，也有鮑魚...

“快入冬了，我們江浙一帶都會醃上一大缸的鹹菜過冬。這不周末去老媽家拿回一些，簡單的配上菌類炒一炒，就是一碗很好的下飯菜～”食材明細主料鹹菜（1棵）輔料雞腿菇（1個）肉絲（30克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞腿菇炒鹹菜的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘簡單又好做的菜往往最受家人歡迎，試試這道“青椒雞腿菇”，食材好買，時間上也是節省很多，製作步驟簡易，但味道確是經典。雞腿菇含有人體所需的很多營養，吃多...

“非常清淡的蘭花雞腿菇，很顯明體現了粵菜的特點，鮮，滑，嫩...很營養更健康！”食材明細主料西蘭花（100g）輔料雞腿菇（150g）水澱粉（適量）雞粉（適量）配料蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（適量）鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個豬瘦肉：50雞腿菇：50輔料大蔥：適量精鹽：適量青椒：適量油：適量大蒜：適量具體步驟1.雞腿菇2.配料：雞蛋兩個3.配料：豬肉切片4.雞腿菇入沸水焯水5.雞蛋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料鮮鴨子：半隻雞腿菇：四個輔料生薑：五片大蒜：二瓣香葉：五片花椒：少量胡椒粉：少量料酒：少量生抽老抽：少量乾紅辣椒：少量朝天椒：四個鹽：少量香油：少量具體步驟1.新...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裏燙一下！2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒...

食材明細主料五花肉（150g）雞腿菇（300g）輔料鹽（5g）蠔油（5g）生抽（7g）老抽（2g）雞精（2g）白糖（2g）料酒（5g）香油（2g）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞腿菇炒無花肉片的做法步驟1、五花肉切片，下鍋中火煸透，取出備用2、鍋中留底油，加蔥姜米煸香，下...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬梅條肉：200雞腿菇：一根或兩根洋蔥：半個輔料鹽：1勺生抽：一勺半湯：少量橄欖油：少量姜蔥：少量青椒：一個具體步驟1.先將梅條肉切成絲，用少許鹽，生粉醃製！2.蔥花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿菇：200g腿肉：200g輔料鹽：適量雞精：適量海米：適量油：適量生抽：適量料酒：適量具體步驟1.準備好食材雖然雞腿菇味道鮮美我還是加了少量的海米提鮮2.海米...

食材明細主料雞腿菇（二兩）瘦肉（二兩）輔料油（適量）鹽（一勺）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞腿菇瘦肉湯的做法步驟1、雞腿菇撕成細長條流動的清水洗淨乾淨2、瘦肉洗淨切片熱油翻炒3、加入雞腿菇翻炒一兩分鐘4、加入適量水5...

食材明細主料雞腿菇（300克）雞脯肉（350克）輔料胡蘿蔔（半根）青椒（1只）雞蛋（3只）蔥薑蒜（適量）葵花油（適量）澱粉（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞腿菇烹雞肉餅的做法步驟1、準...

不一樣。1、形狀不同。雞腿菇像雞腿一般底部是瘦小的，上面是飽滿的，雞腿菇大多是羣生的。而杏鮑菇則是整體都比較的肥胖，蘑菇菌蓋比較小沒有下墜的部分。2、顏色不同。杏鮑菇只有頂部的菌蓋是灰黃色的，而底部都是白色的。...

食材明細主料雞腿菇（2個）雞蛋（2個）榨菜（適量）醬油（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）未知（難度）雞蛋雞腿菇鮮湯的做法步驟1、打撒雞蛋備用2、雞腿菇切小塊3、少量的油翻炒下雞腿菇後加適量的水1碗左右的量，適量的醬油我是喝少量的湯，不是大...

“雞腿菇的口感加孜然的香味，香氣四溢”食材明細主料雞腿菇（2個）青椒（1個）輔料鹽（適量）孜然（適量）生抽（適量）花椒（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜然雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇切成條2、青椒切片～3、鍋內倒油，燒熱後放花椒...